鲳鱼是常见食用鱼类吉林凡芳房地产集团有限公司 - 首页，等舒服播于我国沿海及淡水区域。凭据种类不同，其外形、口感和养分价值也有所互异。常见的鲳鱼种类包括银鲳、灰鲳、镜鲳、马鲛鲳等。

银鲳体型较扁，体色银白，肉质细嫩，是市集上较为受原谅的品种；灰鲳则体色偏灰，体型稍大，滋味略带腥味；镜鲳因其体形如镜而得名，上海方阑科技有限公司肉质紧实， 忻州涣趴电子有限公司稳健清蒸；马鲛鲳则体型较长， 淄博海创国际贸易有限公司肉质较硬，吉林凡芳房地产集团有限公司 - 首页常用于煎炸。

辨别鲳鱼时，可通过以下规范：不雅察鱼体表情，鲳鱼一般呈菱形或卵圆形；检察鱼鳞是否细巧，优质鲳鱼鳞片竣工；闻气息，簇新鲳鱼应无异味；搜检鱼眼是否解析，鳃部是否鲜红。

选购时还应预防季节，春季为鲳鱼最肥沃的时节。此外，不同种类的鲳鱼在烹调风光上也有互异吉林凡芳房地产集团有限公司 - 首页，淡薄凭据具体品种遴荐合适的作念法，以充分推崇其风仪。